Alborsagia.com البورصجية نيوز

الأثنين 21 ديسمبر 2015
أخر خبر
ما حقيقة استقالة رئيس أكبر بنك في مصر - هند صبرى توجه رسالة قوية للجمهور - الجهاز القومي لتنظيم الاتصالات يشارك في الاجتماع الثاني لفريق المهام TG 6/1 - حفل افتتاح مهرجان الجونة السينمائي فى الاستعدادات الأخيرة - جربي كنافة بورما بالفستق بهذه الطريقة - الأرز المعمر بطريقة جديدة وسهلة - شاهد ..الأمن الروسي يحبط هجوما إرهابيا بالعاصمة موسكو - الرئيس السيسى يشارك فى القمة التنسيقية بين الاتحاد الإفريقى والتجمعات الاقتصادية - الخميس المقبل محاكمة عاجلة للمتهمين بقتل "فتاة المعادي" - ​ما بين الشائعات والزواج.. 6 نساء في حياة عمر خورشيد - سقوط 3 أشخاص بينهم سيدة وبحوزتهم 600 جرام هيروين بالمرج وعين شمس - القبض على عاطل بعد سرقتة حقيبة فتاة باستخدام توك توك بمنطقة الزيتون - "مواصلات مصر” الناقل الرسمي لزوار معرض 2020Cairo ICT - شاهد.. طارق الشناوي: صلاح السعدني سبب نجومية أحمد زكي - ​بعد تعرضه لحادث في كاليفورنيا.. ما لا تعرفه عن الفنان محمد كريم -

مرأة ومجتمع

القريوش الوردة بطريقة سهلة وسريعة

 القريوش الوردة بطريقة سهلة وسريعة
القريوش الوردة
طباعة
اسم الكاتب : ليلى أنور

المقادير : 


2 كوب دقيق ابيض متعدد الاستعمالات
1/2 ملعقة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ماء دافىء ( للخميرة )
1/2 ملعقة صغيرة عروق زعفران
1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال (لنقع الزعفران )
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 كوب سمسم محمص ومطحون ناعم
1/21 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/21 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 صفار بيضة
1/2 كوب ماء دافىء (للعجن ) رشة ملح




للقلي:

زيت نباتي غزير
للشيرة او الشربات:
2 كوب عسل
2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
للوجه:
1/2 كوب سمسم حب محمص
الخطوات
35 دقيقة
في طبق صغير، نذوب الخميرة والسكر في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق كي تبدأ في التفاعل.

 
في طبق صغير، ننقع الزعفران في ملعقة-كبيرة من ماء زهر البرتقال ونضعه جانبًا.
 
في اناء واسع وعميق، نضع الدقيق ثم نضيف السمسم المطحون، المستكة، القرفة، اليانسون، البيكنج باودر والملح ونقلب المكونات باليد حتى تختلط جيدًا.

 
نضيف زيت الزيتون، الزيت النباتي، الزبدة، صفار البيضة، الخل والزعفران مع ماء زهر البرتقال ونعجن باليد حتى تختلط كل المكونات مع بعضها.

 
نضيف الخميرة ونعجن حتى تختلط جيدا بالعجينة ثم نضيف الماء الدافىء بالتدريج ونعجن باليد لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة مطاطة ولينة وغير ملتصقة.

 
نشكل العجينة على شكل رول ونقطعها الى 6 قطع متساوية ونغطيها ونتركها ترتاح 15 دقيقة.

بالنشابة نفرد كل قطعة من العجين الى سمك 2 مللميتر ثم نقطعها مربعات مشرحة بقالب الشباكية ( اذا لم يتوفر القالب نستعمل قرص تقطيع البيتزا فى تشريح المربعات حيث نعمل فى كل مربع 4 شرحات طولية ولا نصل لاطراف المربع).
 
تشكل المربعات على شكل وردة ونستمر حتى ننتهي من كل الكمية، نترك وردات الشباكية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل القلي.
 
في مقلاة على نار قوية، نحمي الزيت النباتي.

 
في قدر اخر، نضع العسل وماء الزهر على نار متوسطة حتى الغليان ثم نخفف النار ونتركه كي يبقى ساخنًا.

 
نقلي الشباكية فى الزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبي، نخرجها من الزيت ونضعها مباشرة فى العسل ونقلبها حتى تختلط بالشربات جيدًا.
 
توضع حلوى الشباكية المغربية أو القريوش في مصفاة حتى يصفى منها العسل الزائد ويرش عليها السمسم المحمص وتترك لتبرد تماما ثم الى طبق التقديم.
 

إرسل لصديق

تعليقات فيسبوك